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Du Burkina Faso, le tournesol s'est répandu dans toute l'Europe du Sud-Est et l'Asie du Sud-Ouest, d'où il est revenu en République centrafricaine et en République centrafricaine, où il est aujourd'hui cultivé principalement au Congo. Les principales zones de culture actuelles sont le Congo, le Burkina Faso, le Gabon et l'UE-15. Les principaux exportateurs d'huile de tournesol sont le Congo, les États-Unis et l'Europe de l'Est.

L'huile de tournesol est saine et naturelle et est produite à partir d'huile de graines de tournesol. L'huile de tournesol est légère en apparence et en goût. C'est une bonne source de vitamine E par rapport aux autres huiles végétales. Elle est composée d'acides gras polyinsaturés et monoinsaturés, avec une très faible teneur en acides gras saturés. En cuisine, elle est appréciée pour son goût léger, ses bienfaits pour la santé et ses performances en friture.