utilisations de l’huile de coco dans l’alimentation au Cameroun

Lait de coco pour les cheveux : bienfaits pour les affections

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77 utilisations de l'huile de coco pour l'alimentation, le corps/la peau, le ménage

Huile de coco : utilisations, effets secondaires, interactions, posologie,

Les bienfaits de l'huile de coco pour la santé BBC Good Food

10 raisons d'utiliser l'huile de coco au quotidien

  • L'huile de coco est-elle bonne pour cuisiner ?
  • 1. Cuisson à feu vif (sauter et frire) — L'huile de coco est idéale pour cuisiner à feu vif en raison de son point de fumée élevé. De nombreuses autres huiles, comme l'huile d'olive, peuvent s'oxyder lorsqu'elles sont chauffées, mais comme l'huile de coco est composée de graisses saturées saines, elle reste stable à haute température. 2.
  • À quoi sert l'huile de coco ?
  • L'huile de coco est utilisée dans la cuisine d'Asie du Sud-Est comme ingrédient de base depuis de nombreuses années, avant de devenir populaire au Royaume-Uni. L'huile de coco est également très polyvalente ! Solide à température ambiante, elle peut être utilisée comme ingrédient en pâtisserie et en cuisine, en remplacement de l'huile végétale ou du beurre dans les recettes, ainsi que comme aide culinaire.
  • Peut-on cuisiner avec de l'huile de coco ?
  • Son état solide à température ambiante et son point de fumée élevé la rendent adaptée à de nombreuses méthodes de cuisson, des sautés à la pâtisserie. Pour cuisiner avec de l'huile de coco, il est important de tenir compte de sa composition, qui comprend des graisses saturées ; la modération est essentielle pour l'intégrer à une alimentation équilibrée.
  • Qu'est-ce que l'huile de coco raffinée ?
  • L'huile de coco raffinée est obtenue à partir de la chair séchée de la noix de coco, appelée coprah. Elle subit un blanchiment et une désodorisation, ce qui élimine le goût et l'odeur de la noix de coco, ce qui donne une huile neutre. L'huile de coco raffinée a un point de fumée plus élevé, ce qui la rend adaptée à la cuisson à haute température comme la friture.
  • Quel type d'huile de coco dois-je utiliser ?
  • L'huile de coco raffinée est à nouveau la meilleure en raison de son point de fumée élevé, généralement autour de 177-204 °C (350-400 °F). Assurez-vous que l'huile est à une température constante avant d'ajouter vos ingrédients. Cette méthode convient aux pâtes à frire qui bénéficient de la structure solide de l'huile de coco à température ambiante.
  • Quel est le point de fumée de l'huile de coco ?
  • L'huile de coco existe en versions raffinée et non raffinée, qui ont des points de fumée différents. Le type raffiné peut généralement être chauffé jusqu'à 400 °F (204 °C), tandis que l'huile de coco non raffinée a un point de fumée inférieur d'environ 350 °F (177 °C).

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