huile de coco – Société américaine des chimistes pétroliers en France

Le boom de l'huile de coco

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Journal de l'American Oil Chemists' Society Wiley

Propriétés nutritionnelles de l'huile de coco, Journal of the

AOCS. Méthodes officielles et pratiques recommandées

Journal de l'American Oil Chemists' Society Comment est-il

  • Qu'est-ce que l'huile de coco ?
  • L'huile de coco est une huile comestible présente et récupérée dans la chair de la noix de coco. Elle est unique car elle contient de l'acide laurique (C12) comme acide gras majeur, représentant 45 à 53 % de la composition globale en acides gras.
  • Pourquoi l'huile de coco est-elle unique ?
  • Elle est unique car elle contient de l'acide laurique (C12) comme acide gras majeur, représentant 45 à 53 % de la composition globale en acides gras. Parce que l'huile de coco est largement consommée sous les tropiques, l'acide laurique est un composant important de l'alimentation dans ces régions du monde. Objectifs de cette revue.
  • Comment l'huile de coco est-elle métabolisée ?
  • L'huile de coco est rapidement métabolisée car elle est facilement absorbée et l'acide laurique est facilement transporté. Des études détaillées ont montré que la majorité de l'acide laurique ingéré est transporté directement vers le foie où il est directement converti en énergie et autres métabolites plutôt que d'être stocké sous forme de graisse.
  • Qu'est-ce que l'acide laurique dans l'huile de coco ?
  • L'acide laurique représente environ la moitié des acides gras de l'huile de coco et des études détaillées montrent que l'acide laurique est responsable de nombreuses propriétés de l'huile de coco. La structure triglycéridique de l'huile de coco lui permet d'être digérée plus rapidement que celle d'autres huiles végétales à prédominance d'acides gras à longue chaîne (AGLC).
  • Quel acide gras contient l'huile de coco ?
  • Toute personne avec qui vous partagez le lien suivant pourra lire ce contenu : Fourni par l'initiative de partage de contenu Springer Nature SharedIt. Le principal acide gras de l'huile de coco est l'acide laurique, présent à environ 45 à 53 %.
  • L'huile de coco vierge contient-elle des acides gras ?
  • En savoir plus. Une étude a été menée sur l'huile de coco vierge commerciale (HVC) disponible sur les marchés marocain et congolais. L'article a présenté les caractéristiques chimiques et la composition en acides gras de l'HVC. Aucune différence significative n'a été observée dans la teneur en acide laurique (46,64 à 48,03 %) entre les échantillons d'HVC.

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