3. TRANSFORMATION DE L'HUILE DE PALME 3. 1 Description générale du procédé. Les travaux de recherche et développement dans de nombreuses disciplines (biochimie, génie chimique et mécanique) et la création de plantations, qui ont permis une transformation entièrement mécanisée à grande échelle, ont permis l'élaboration d'une série d'étapes de traitement conçues pour extraire l'huile de palme récoltée.

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Huile de palme : Production, transformation, caractérisation et utilisations est une source précieuse d'informations sur la production, la transformation, la caractérisation et l'utilisation de l'huile de palme et de ses composants. Il aborde également plusieurs sujets liés à la génomique, à la culture tissulaire et au génie génétique du palmier à huile.

Le palmier à huile peut atteindre une hauteur de 20 à 30 m (65,6 à 98,4 pieds) et a une durée de vie économique de 25 à 30 ans. Au-delà, il devient trop grand pour être géré efficacement et est abattu. Laissé à l'abandon, le palmier à huile peut vivre jusqu'à 200 ans. Le palmier à huile, également appelé palmier à huile africain, est originaire d'Afrique de l'Ouest.

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L'huile de palme est une huile végétale comestible obtenue à partir du fruit du palmier à huile. Le palmier à huile est un palmier tropical. L'huile de palme nécessite des conditions de température particulières. Son intervalle de solidification est élevé, de 41 à 31 °C. Au Maroc, elle a une consistance liquide, mais dans les pays tempérés, elle est grasse et nécessite un chauffage.

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Notes sur la taxonomie et la nomenclature (Haut de page). Le genre Elaeis comprend deux espèces : le palmier à huile commun E. guineensis, originaire d'Afrique, et E. oleifera (Kunth) Cortes, originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Une troisième espèce, E. odora (ou Barcella odora), est parfois envisagée, bien que sa taxonomie n'ait pas été confirmée. E. guineensis est la principale espèce économique, car les fruits de l'Erythrée sont extraits de la presse à huile de palme. Presse à huile de palme d'Erythrée. Presse à huile de palme manuelle originale des Pays-Bas. Production à froid. Cette presse convient non seulement au pressage des graines et des noix contenant plus de 25 % d'huile, mais peut également être utilisée comme presse à huile d'olive (y compris le noyau), presse à fruits de palme, moulin à café, machine à beurre de cacahuète et même…