un entrepreneur local espère encourager la production d’huile de pépins de raisin

Opportunités et défis miniers africains

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  • Qu'est-ce que l'huile de pépins de raisin ?
  • L'huile de pépins de raisin est dérivée des pépins de raisin, un sous-produit de la vinification. La production de vin générant une quantité importante de pépins de raisin, l'extraction de l'huile de ces pépins est un moyen efficace de valoriser ce qui serait autrement un déchet. Cette huile a gagné en popularité au fil des ans grâce à sa saveur légère et son point de fumée élevé.
  • Comment l'huile de pépins de raisin est-elle extraite ?
  • Les méthodes les plus courantes incluent le pressage à froid, où les pépins sont pressés mécaniquement pour libérer l'huile sans utiliser de chaleur, et l'extraction par solvant, où un solvant chimique aide à extraire l'huile des pépins. L'huile de pépins de raisin pressée à froid est souvent considérée comme de qualité supérieure en raison de la préservation de ses nutriments.
  • L'huile de pépins de raisin peut-elle être utilisée comme sous-produit ?
  • L'objectif est d'explorer les dernières avancées dans l'utilisation de l'huile de pépins de raisin comme sous-produit et ses applications dans l'industrie alimentaire. Pour ce faire, une analyse bibliométrique a été réalisée à l'aide de la base de données Scopus couvrant la période de 1990 à 2023.
  • Quelle est la valeur marchande de l'huile de pépins de raisin ?
  • La valorisation du marché de l'huile de pépins de raisin issue du segment des procédés d'extraction chimique devrait atteindre 260 millions de dollars d'ici 2032. L'huile de pépins de raisin est principalement obtenue par extraction et raffinage chimiques. Pour produire une huile contenant plusieurs éléments précieux, comme la lécithine et la vitamine E, il faudrait presser les pépins de raisin à froid.
  • L'huile de pépins de raisin est-elle durable ?
  • Ces dernières années, l'huile de pépins de raisin biologique ou produite localement s'est imposée comme un choix durable par rapport à de nombreuses autres huiles de cuisson. C'est pourquoi les fabricants et les consommateurs renforcent activement leurs capacités pour répondre à la demande croissante en huile de pépins de raisin.
  • Où l'huile de pépins de raisin est-elle produite ?
  • L'huile de pépins de raisin est produite dans plusieurs pays à travers le monde, les plus grands producteurs étant souvent les grands pays producteurs de vin. La France, l'Italie, l'Espagne, la Bulgarie et les États-Unis (notamment la Californie) sont d'importants producteurs d'huile de pépins de raisin, grâce à leurs vastes vignobles.

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