Demande : Extraction enzymatique aqueuse assistée par micro-ondes de l’huile de graines de courge et évaluation de ses propriétés physico-chimiques, de sa composition en acides gras et de son activité antioxydante.

Les graines de courge et leur huile sont d’excellents agents de soin de la peau. Les molécules productrices de pigments orange vif, appelées caroténoïdes, ont des effets anti-âge. Huile de graines de courge (Cucurbita pepo L.) : évaluation de ses propriétés fonctionnelles sur la cicatrisation des plaies chez le rat, Lipids in Health and Disease, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, National

Citrouille [ 'pʌmpkin, 'pʌŋ- ] n. Plante grimpante grossière largement cultivée pour ses gros fruits oranges pulpeux et ronds à la peau orange ferme et aux nombreuses graines ; les sous-espèces de Cucurbita pepo comprennent les courges d'été et quelques courges d'automne.

Comme la plupart des expériences sur les graines de citrouille utilisent des extraits d'huile de graines de citrouille, vous vous demandez peut-être si l'huile est plus efficace que les graines elles-mêmes. Les graines de citrouille sont composées de près de 50 % d'huile, elles peuvent donc vous offrir tous les bienfaits mentionnés ci-dessus, tout comme l'huile. 27 De plus, l'approvisionnement en huile de graines de citrouille peut être plus difficile que celui des graines brutes. Donnez le

Le potiron est un légume traditionnel dans de nombreux pays et on lui attribue des bienfaits pour la santé. Ces dernières décennies, de nombreuses recherches se sont concentrées sur l'évaluation scientifique de la caractérisation de ses principaux composants nutritionnels et de sa préparation en tant que composants fonctionnels alimentaires ou médicinaux. Les extraits de potiron sont utilisés pour des propriétés antidiabétiques et antihypertensives.

L'huile de pépins de potiron, une spécialité locale produite principalement dans le sud-est de l'Autriche, est extraite par des procédés physiques des graines d'une variété de Cucurbita pepo dont le tégument n'est pas encore complètement développé. Elle est appelée C. pepo var. styriaca ou var. oleifera. L'huile de pépins de potiron de Styrie est produite traditionnellement par torréfaction des graines, puis par pressage.

Les graines de courge sont riches en vitamine E, un puissant anti-radicalaire, anti-âge et antioxydant, comme l'α-tocophérol et le β-tocophérol. Les résultats de ces études démontrent que le brevet déposé pour ce produit innovant, les graines de courge, est prometteur pour l'avenir, compte tenu de ses immenses propriétés nutraceutiques.

Informations nutritionnelles sur l'huile de graines de courge. Qu'est-ce qui est important dans la valeur nutritive de l'huile de graines de courge ? Cette huile riche en nutriments contient du tryptophane, un acide aminé essentiel. Des recherches montrent que le tryptophane a un effet positif sur le sommeil et l'humeur. Une tasse de graines de courge contient 11,9 grammes de protéines, 34,3 grammes de glucides, 12,4 grammes de lipides et 11,8 grammes de fibres.

Effet des régimes à base de graines de courge (Cucurbita pepo L.) sur l'hyperplasie bénigne de la prostate (HBP) et examen de son effet sur l'hyperplasie prostatique induite par le citral chez le rat Wistar. Le citral était présent à la fin de la torréfaction, l'huile qui en sort. Les graines de courge sont utilisées depuis longtemps comme « aliment populaire ». Jiao, J., et al., Extraction enzymatique aqueuse assistée par micro-ondes de l'huile de graines de courge et évaluation de ses propriétés physicochimiques, de sa composition en acides gras et de ses activités antioxydantes. Food Chemistry, 2014. 147(0) : p. 17-24.