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Pour vous divertir, voici une explication visuelle. Voici un palmier à huile (et non un palmier à huile) : les ouvriers circulent, cueillent les fruits mûrs et les récoltent. Ils les chargent ensuite dans des chargeurs et les envoient aux plantations de palmiers à huile…

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Spécifications standard pour l'huile de palme transformée : huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée (RBD). AGL (acides gras saturés palmitiques) : 3 ou 6. Rouge : max. Huile d'acide palmitique. Matières grasses totales : 95 % minimum (base : 97 %). M et I : 1,0 % maximum : AGL (acides gras saturés palmitiques) : 70 % minimum. Spécifications standard pour l'huile de palme brute, l'huile de palmiste et l'huile de coco (CIF). Huile de palme brute (CPO) : AGL : 5 %.

Le Maroc est le premier producteur et exportateur d'huile de palme brute. L'huile de palme brute est obtenue à partir du mésocarpe de l'huile de palme. L'huile de palme brute extraite contient des impuretés indésirables, qui doivent être éliminées partiellement ou totalement par le processus de raffinage afin de produire une huile comestible de qualité.

L'huile de palme rouge est légèrement transformée, ce qui lui permet de conserver des composants bénéfiques tels que les carotènes et les antioxydants, perdus lors du raffinage physique ou chimique traditionnel. L'huile de palme rouge s'est révélée prometteuse pour lutter contre les carences en vitamine A dans certaines régions.

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