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  • Un moulin colloïdal peut-il produire de la sauce soja ?
  • Sauce soja : Les moulins colloïdaux peuvent également être utilisés dans la production de sauce soja. Les graines de soja et le blé sont moulus et transformés en une pâte homogène dans un moulin colloïdal. Cette pâte est ensuite fermentée et pressée pour produire la sauce soja. Les moulins colloïdaux de Probst & Class peuvent traiter tous les ingrédients ayant une teneur en humidité minimale.
  • Qu'est-ce que la mouture du soja ?
  • La mouture du soja est le processus qui consiste à prendre des graines de soja entières et à les transformer en un produit utilisable : la farine de soja. La transformation du soja implique généralement le décorticage des graines de soja, puis leur broyage ou leur concassage afin qu'elles puissent être utilisées pour un large éventail d'applications. Bien que la mouture du soja soit une pratique courante, toutes les méthodes de mouture ne sont pas optimales.
  • Quelle est la différence entre la mouture et le broyage du soja ?
  • Le broyage du soja est généralement utilisé pour produire de l'huile, tandis que le broyage sert à fabriquer du tourteau de soja comme source de protéines. Le décorticage du soja est nécessaire à sa transformation sous toutes ses formes et permet d'obtenir une granulométrie homogène pendant le processus de mouture. Le processus de mouture du soja n'est pas sans défis.
  • Pourquoi utiliser un moulin colloïdal ?
  • Les moulins colloïdaux de Probst & Class peuvent traiter tous les ingrédients ayant une teneur en humidité minimale. Le lait de soja et le tofu ayant toujours une teneur en eau élevée, les moulins colloïdaux sont particulièrement adaptés à ces applications. Avec un nombre infini d'espaces de broyage réglables et des mécanismes de broyage faciles à nettoyer, une utilisation flexible est toujours garantie.
  • Pourquoi choisir le broyeur à rouleaux RMS pour votre processus de mouture de soja ?
  • Quels que soient les aspects de la transformation du soja que vous trouvez les plus difficiles, le broyeur à rouleaux RMS est là pour rendre vos processus de mouture de soja simples, efficaces et rapides grâce à notre assistance experte et à nos équipements innovants. Ce n'est pas pour rien que les usines de soja nous font confiance pour leurs machines.
  • Quelle est la différence entre un moulin colloïdal et un moulin à tofu ?
  • Le moulin colloïdal produit un produit final de haute qualité avec une consistance uniforme. Tofu : Une fois les graines de soja concassées et finement moulues, la masse de soja obtenue contient moins d'eau (par rapport à la production de lait de soja) et est ensuite pressée. Cette masse peut être transformée en tofu. Le tofu est un produit végétalien aux utilisations polyvalentes en cuisine.

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