Aux États-Unis et en Europe, le procédé de raffinage de l'huile de soja par voie caustique est de loin le plus utilisé. Le raffinage physique de l'huile de palme, des huiles lauriques et d'autres graisses et huiles à faible teneur en phosphatides, par dégommage à sec et blanchiment, suivis d'une distillation et d'une désodorisation, est une pratique courante depuis 20 à 25 ans. La qualité et le type d'huile concernés sont pris en compte. Lors du raffinage physique, les acides gras libres de l'huile sont éliminés par distillation en une seule étape lors du processus de désodorisation. Le raffinage physique présente généralement les caractéristiques générales suivantes : • il ne peut être utilisé qu'avec certains types limités d'huiles brutes, par exemple l'huile de palme, mais pas avec l'huile de palme.

Le groupe Desmet Ballestra est le leader mondial du développement, de l'ingénierie et de la fourniture de technologies, d'usines de transformation et d'équipements exclusifs pour les secteurs d'activité suivants : huiles et graisses, pressage Rosedowns, alimentation animale et agroalimentaire Stolz, produits oléochimiques et biodiesel, détergents, tensioactifs et produits chimiques, savon Mazzoni LB.

Notre entreprise propose 1 045 produits de dégommage à base d'huile de palme. Environ 85 % d'entre eux sont des pressoirs à huile, et 7 % sont des huiles de palme. Une grande variété d'options de dégommage à base d'huile de palme est disponible.

PRINCIPES DE BASE DU RAFFINAGE DE L'HUILE Gerrit van Duijn gerritvanduijn consultancy Agenda Sources d'huiles et de graisses Chaînes d'approvisionnement Raffinage ou purification Démucilagination et neutralisation Blanchiment Désodorisation Voies de traitement Modification de l'huile Hydrogénation Fractionnement Interestérification Utilisé pour de grands volumes d'huile de palme brute. Chargement et déchargement en plusieurs étapes

Le raffinage de l'huile de soja peut être divisé en raffinage par lots, raffinage semi-continu, raffinage continu selon différentes automatisations. Le processus continu de raffinage de l'huile de soja est généralement utilisé pour les grandes capacités de plus de 50 tonnes par jour, mais une capacité de 30 à 50 tonnes par jour est facultative : raffinage semi-continu ou continu.

L'effet de différents procédés de dégommage sur les propriétés physicochimiques de l'huile de tournesol brute a été étudié en mesurant la teneur en phosphore, l'indice d'acidité, l'indice de peroxyde, les phospholipides, le fer et l'humidité.

Ce chapitre présente le dégommage enzymatique. Ce procédé est une technologie importante, aujourd'hui et demain. L'utilisation de phospholipases, afin de réduire les pertes d'huile neutre, transforme les phospholipides natifs en DAG et en acides gras valorisables, tandis que la réduction de la quantité de matière perdue dans la pâte de savon ou renvoyée dans la farine est un élément important.

Aujourd'hui, les désodorisants simples d'une capacité de plus de 1 500 tonnes par jour sont devenus la norme, notamment pour la désodorisation des huiles de base, comme l'huile de soja, l'huile de palme, etc. Les coûts de traitement variables sont principalement déterminés par l'énergie.

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