Il existe une grande variété d'huiles de cuisson d'origine végétale, comme l'huile d'olive, l'huile de palme, l'huile de soja, l'huile de colza, l'huile de maïs, l'huile d'arachide et d'autres huiles végétales, ainsi que des huiles animales comme le beurre et le saindoux. L'huile peut être aromatisée avec des arômes tels que des herbes, du piment ou de l'ail.

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Ces dernières années, de nombreuses études ont été menées sur l'utilisation de ces composants mineurs comme coproduits de la transformation de l'huile de son de riz. Le tableau 1 compare la composition en acides gras de l'huile de son de riz à celle des huiles d'arachide, de soja et de coton.

Caractéristiques de la ligne de production d'huile de tournesol : Caractéristiques du pressage et de l'extraction de l'huile. Comparé aux autres méthodes d'extraction, le prépressage présente les avantages suivants : simplicité du processus, réduction des équipements auxiliaires, grande adaptabilité aux variétés d'huile, flexibilité de production, bonne qualité, couleur claire et saveur pure.

La presse à huile intégrée est un modèle avancé de l'expulseur d'huile à vis. Ce type de presse à huile combinée automatique est très populaire sur le marché actuel de la production d'huile alimentaire. Contrairement à la presse à huile traditionnelle, la presse à huile intégrée permet d'économiser de la main-d'œuvre et de simplifier l'étape de traitement de l'huile.