Stabilité et activité antioxydante de Semantic Scholar
De l'huile de canola conventionnelle (CO) et de l'huile de canola à haute teneur en acide oléique (HOCO) ont été stockées dans des conditions d'auto-oxydation et de photo-oxydation, et du β-carotène a été ajouté à raison de 0 à 120 ppm. Les huiles ont été diluées en phase mobile et injectées sur une colonne HPLC afin de suivre l'évolution du β-carotène au fil du temps. Les indices de peroxyde ont été suivis pour évaluer la stabilité oxydative des huiles. Le β-carotène était plus stable dans l'HOCO que dans l'HOCO.
Semantic Scholar est un projet de l'Allen Institute for AI (AI2). AI2 a été fondé pour mener des recherches et des travaux d'ingénierie à fort impact dans le domaine de l'intelligence artificielle.
Érudit de la presse à huile de cuisson
Avec au moins un des mots. Sans les mots. Où mes mots apparaissent
L'industrie de l'huile de canola ne constate que des apparitions occasionnelles de sédiments de cire. Cependant, la demande croissante d'huiles de haute clarté et l'introduction de nouvelles variétés de canola nécessitent une plus grande attention à l'analyse des cires dans l'huile. Structures chimiques des cires. Comme mentionné précédemment, la formation de sédiments dans l'huile de canola a été étudiée (3-5).
EFFETS DE L'ESPACEMENT DES RANGÉES ET DE L'ENSEMENCEMENT Sémantique
Cultivars de canola de printemps (Brassica napus L.) cultivés en Iran entre 2003 et 2004. Les caractéristiques évaluées étaient la hauteur de la plante, le nombre de graines par gousse, le nombre de gousses par tige principale, le nombre de gousses par plante, le poids de 1 000 graines, le rendement en graines et la teneur en huile des graines. Le dispositif expérimental était une parcelle divisée en parcelles divisées, basée sur un dispositif en blocs randomisés complets avec 4 répétitions. 3 rangées
Des mélanges d'huile de tournesol et d'huile de palme ou d'huile de canola ont été obtenus en mélangeant de l'huile de tournesol avec des huiles de palme ou de canola dans des rapports volumiques de 60:40, 40:60 et 20:80 (v/v), puis en chauffant à 180 °C ± 5 °C pendant 5, 10, 15 et 20 heures dans l'oxygène atmosphérique.
Tableau 4 des antioxydants (tocophérol et canolol)
Dans cette étude, l'effet de la température (140, 160, 180 ºC) et du temps de torréfaction (5, 10, 15 min) sur la teneur en composés bioactifs (canolol, tocophérol et plastochromanol-8) de l'huile pressée à froid de lignées de colza à graines jaunes de différentes couleurs a été étudié.
Les volontaires reçoivent soit un bon d'achat pour le supermarché de leur choix, soit une quantité suffisante de nourriture fournie tout au long de l'essai d'intervention, qui représente environ 20 à 30 % de leurs besoins énergétiques estimés sous forme de produits alimentaires de base, notamment : de l'huile de canola (gracieusement offerte par Goodman Fielder Ltd), du pain, du lait et du yaourt s'il y en a.
Acides gras oméga-3 et comportement cognitif
Les acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI n-3) peuvent influencer la cognition tout au long de la vie. Le présent chapitre examinera l'impact de la supplémentation en AGPI n-3 sur le développement cognitif des nourrissons et des enfants, les performances cognitives des jeunes adultes et les troubles cognitifs liés à l'âge chez les personnes âgées. Les recherches examinant la supplémentation en AGPI n-3 chez les mères et les enfants montrent des résultats positifs.
De notre vaste gamme de collections jusqu'à des études de cas spécifiques sur les animaux, les plantes et les écosystèmes, nous étudions une gamme d'animaux et de plantes belges.
- Le tourteau de canola contient-il de l'acide érucique ?
- Pour être classé comme canola, l'huile de la graine doit contenir moins de 2 % d'acide érucique et le tourteau doit contenir moins de 30 μmol de quatre glucosinolates individuels par gramme de tourteau. Cependant, la présence d'autres composants antinutritionnels dans le tourteau, comme la sinapine, peut nuire à l'utilité du tourteau de canola comme complément alimentaire.
- Qu'est-ce que le tourteau de canola ?
- Le tourteau de canola est très apprécié comme composant de l'alimentation animale avec une teneur élevée en protéines et un profil d'acides aminés souhaitable. La présence de certains composants, notamment les glucosinolates, la sinapine et les fibres, affecte la valeur nutritive du tourteau et réduit la quantité utilisable dans les formulations d'aliments pour animaux.
- Le tourteau de canola est-il digestible ?
- Le tourteau de canola est relativement peu digestible par rapport à d'autres sources alimentaires, comme le tourteau de soja, en raison de sa teneur plus élevée en fibres. La sinapine est un ester cholinique de l'acide sinapique, important dans les plantes pour la biosynthèse de la lignine et des flavonoïdes. La sinapine présente plusieurs propriétés indésirables en tant que constituant des aliments pour animaux.
