La FSSAI va limiter les acides gras trans dans les huiles végétales comestibles. L'Autorité indienne de sécurité et de normalisation des aliments (FSSAI) est en train de notifier que les limites d'acides gras trans dans toutes les huiles et graisses végétales comestibles ne doivent pas dépasser 2 % d'ici à 2020.

La FSSAI a publié un guide de l'industrie alimentaire pour la mise en œuvre des exigences BPF/BPH pour les huiles et graisses comestibles. Ce document d'orientation sur le système de gestion de la sécurité alimentaire (SGSA) a été élaboré dans le but de fournir des conseils de mise en œuvre aux entreprises du secteur alimentaire, en particulier aux petites et moyennes entreprises impliquées dans la fabrication, le conditionnement, le stockage et le transport des huiles végétales comestibles.

HUILES ET MATIÈRES GRASSES 2025 3 POUR L'ANALYSE DES HUILES ET MATIÈRES GRASSES Les huiles et les matières grasses sont des éléments importants de l'alimentation humaine et plus de 90 % de la production mondiale d'origine végétale, animale et marine est utilisée comme aliment ou comme ingrédient dans des produits alimentaires. Huiles et matières grasses

Les vitamines A et D étant des vitamines liposolubles, l'enrichissement des huiles et des matières grasses comestibles en vitamines A et D est une bonne stratégie pour lutter contre la malnutrition en micronutriments. L'huile enrichie est connue pour fournir 25 à 30 % des apports nutritionnels recommandés en vitamines A et D.

Les huiles végétales, les matières grasses de boulangerie et les margarines, les matières grasses végétales interestérifiées et autres matières grasses fabriquées à partir d'huiles végétales devraient être supprimées, conformément à la norme du Codex. (c) Les fractions dures naturelles comme la stéarine de palme devraient être incluses dans la liste des huiles et matières grasses comestibles.

1. Huiles et matières grasses. Révision des normes existantes pour les huiles végétales, à savoir l'huile d'arachide, l'huile de moutarde, l'huile de sésame, l'huile de soja et l'huile de tournesol, sur la base des données analytiques réelles des variétés cultivées dans le pays. Inclusion de diverses huiles brutes de catégorie 1 extraites par solvant (brutes).

Directives de la FSSAI sur l'étiquetage des huiles et graisses comestibles en Inde ? En tant qu'organisation œuvrant au bénéfice de l'industrie des aliments emballés pour l'aider à respecter les normes de la FSSAI, ManageArtworks a rassemblé les informations suivantes auprès de sources de la FSSAI, les a consolidées et présentées de manière à ce qu'elles soient utiles à tous.

DES MÉTHODES D'ANALYSE DES ALIMENTS, HUILES ET GRAISSES, AUTORITÉ INDIENNE DE LA SÉCURITÉ ET DES NORMES ALIMENTAIRES : Détermination du phosphate de tri-O-crésyle dans les huiles comestibles 75 34. Détermination du phosphore dans l'huile de soja 78 1.0 TYPES D'HUILES ET DE GRAISSES : Les normes pour 24 huiles végétales sont prescrites à la section 2.2 de la sécurité alimentaire.

Les exploitants d'établissements alimentaires peuvent s'autoévaluer grâce à la notation indicative. Ces documents fournissent également des modèles et des formulaires importants pour faciliter la tenue des registres. Ceux-ci incluent les formulaires obligatoires prescrits par la FSSAI et quelques modèles.

Demande du HCFI d'interdire l'utilisation des acides gras trans dans les restaurants et les épiceries. New Delhi, 19 août 2018 : L'Autorité indienne de sécurité et de normalisation des aliments (FSSAI) est en train de notifier, dans une démarche très positive, que les limites de teneur en acides gras trans dans toutes les huiles et graisses végétales comestibles ne doivent pas dépasser 2 % en poids.