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Ainsi, l'acier inoxydable 304 ne convient pas aux procédés nécessitant une exposition répétée et prolongée au sel ou à l'eau salée. L'acier inoxydable 316, en revanche, est beaucoup plus résistant au sel que le 304. Il est donc préférable pour les fabricants de produits alimentaires qui utilisent du sel ou de l'eau salée dans leurs produits.

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