Quelles sont les étapes de base de la production d’oléagineux ?
Si l'huile est stockée dans un endroit sombre et frais, elle se conservera longtemps. Pour en savoir plus, consultez la publication de l'ATTRA intitulée « Transformation des graines oléagineuses pour les petits producteurs ». Cette publication décrit les processus de base de la transformation de l'huile et propose des sources d'informations et d'équipements supplémentaires.
Enquête sur l'adoption des technologies de transformation des graines oléagineuses : étude de cas de la technologie de la presse à huile Yenga dans la province du Sud de la Tunisie. Le rapport d'enquête a été préparé pour le Programme intégré d'appui au développement durable et à la sécurité alimentaire (PI) de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) par
Transformation des graines oléagineuses pour les petits producteurs
Page 4 Transformation des oléagineux pour les petits producteurs. Si vous souhaitez traiter de grandes quantités d'oléagineux, une presse à cage de 3 à 10 tonnes par jour peut être la solution. Vous pouvez également relier plusieurs presses à cylindres en tandem pour effectuer la même fonction. Une autre option est la presse Instapro, une presse semi-industrielle disponible dans le tourteau de presse restant après le pressage des graines ou des noix brutes. Dois-je cibler les marchés de masse ou… oilseed.pdf
Ajout de valeur aux cultures oléagineuses par SARE Reporting
Cette proposition comble cette lacune et fournit les informations et les orientations nécessaires aux producteurs d'oléagineux pour étudier la production d'huiles comestibles dans le cadre de leur stratégie marketing globale. En collaboration avec les agriculteurs intéressés par la production d'huiles comestibles, des fiches d'information sur les différentes étapes de transformation seront élaborées à l'intention des petits producteurs.
Les oléagineux tels que la moutarde, le Niger, le colza, le sésame, le soja ou le tournesol offrent de nombreuses opportunités aux petits agriculteurs, notamment en Afrique subsaharienne. La trituration des oléagineux peut s'étendre de la grande échelle industrielle à la transformation à la ferme par une petite entreprise agroalimentaire. L'utilisation des huiles comestibles présente une grande valeur nutritionnelle et le « tourteau » sous-produit, riche en protéines, est utilisé dans l'alimentation animale.
Tourteaux d'oléagineux : aperçu – ScienceDirect Topics
Les tourteaux d'oléagineux constituent les résidus de l'extraction mécanique de l'huile. La production d'huile végétale devrait augmenter d'environ 28 % au cours des prochaines années (2012-2021), ce qui indique que d'ici 2025, la production mondiale de tourteaux d'oléagineux atteindra 315 × 10 6 t [106].
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), Organisation internationale du Travail (OIT) : Guide pratique pour la mise en relation des petits producteurs et des acheteurs grâce à l'innovation des modèles économiques : Méthodes, équipements et pratiques d'assurance qualité pour la transformation et la production de fruits et légumes à petite échelle
Comment fonctionne le commerce mondial des oléagineux et des céréales
6 Comment fonctionne le commerce mondial des oléagineux et des céréales ? Deux types de techniques de transformation des oléagineux sont utilisés pour extraire le tourteau et l'huile de la fève. La technique la plus courante consiste à utiliser de l'hexane gazeux dans une méthode d'extraction par solvant pour séparer l'huile incrustée dans la structure cellulaire de la fève, ce qui permet d'obtenir de l'huile et du tourteau.
Profil international des produits de base : le soja est stocké et expédié en vrac vers de grandes unités industrielles pour y être transformé. Cette initiative vise à promouvoir une production, une transformation et un commerce du soja écologiquement durables, socialement équitables et économiquement viables.
- Quels sont les principaux objectifs de la préparation des graines oléagineuses ?
- Les principaux objectifs de la préparation des graines oléagineuses sont : affaiblir ou briser les parois des cellules contenant de l'huile, augmenter l'extraction de l'huile en pressant les graines à forte teneur en huile avant l'extraction par solvant et façonner le matériau pour faciliter l'accès du solvant à l'huile.
- Comment l'huile est-elle extraite des graines oléagineuses ?
- L'extraction aqueuse de l'huile des graines oléagineuses implique la diffusion des lipides dans l'eau et la formation ultérieure d'émulsions. L'huile émulsionnée peut être séparée par désémulsification, par exemple par changement de température ou à l'aide d'enzymes.
- Comment le traitement des graines affecte-t-il l'extraction de l'huile ?
- Un bon traitement des graines permet d'obtenir des rendements d'extraction élevés (faible teneur en huile résiduelle après extraction) et des produits de haute qualité (huile brute et tourteaux) tout en maintenant des coûts de production bas. En fait, l'efficacité de l'extraction de l'huile est fortement influencée par le traitement des graines.
- Quel procédé est largement adopté par les usines de transformation des graines oléagineuses ?
- Un autre procédé largement adopté par les usines de transformation des graines oléagineuses est l'utilisation d'expanseurs. L'expanseur consiste en un court traitement thermique à haute pression de vapeur suivi d'une chute rapide de la pression à la pression atmosphérique. Les expanseurs sont principalement utilisés pour le soja et les graines de coton après conditionnement et floconnage de la matrice.
- Les graines oléagineuses ont-elles une teneur élevée en huile ?
- Bien que les graines oléagineuses aient généralement une teneur élevée en huile (20 à 50 % p/p), l'huile est fermement liée dans la cellule ; ainsi, une action mécanique est nécessaire pour le rendre accessible à l'extraction ultérieure par solvant.
- Quelles sont les opérations interdépendantes dans l'industrie des oléagineux ?
- Conclusions et perspectives Dans l'industrie des oléagineux, les opérations individuelles de stockage, de broyage et d'extraction sont considérées comme interdépendantes, et l'impact de chaque étape sur le processus global doit être évalué.
