L'huile de palmiste est une huile végétale comestible issue du noyau du palmier à huile Elaeis guineensis. Elle ne doit pas être confondue avec les deux autres huiles comestibles issues du fruit du palmier : l'huile de palme, extraite de la pulpe du fruit, et l'huile de coco, extraite du noyau de la noix de coco.

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Habituellement, la noix de coco est séchée et transformée en coprah, dont l'huile est extraite. La chair de noix de coco fraîche contient 30 à 40 % d'huile et 50 % d'humidité, tandis que le coprah sec en contient 60 à 70 % et 4 à 7 % d'humidité. Le procédé d'extraction mécanique de l'huile de coprah par presse à huile est le suivant :

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De plus, les produits à base de noix de coco n'étaient pas considérés comme sains. L'huile de coco était boudée par les nutritionnistes en raison de sa forte teneur en graisses saturées. Aujourd'hui, la noix de coco a connu un essor fulgurant. Les produits à base de noix de coco (dont l'eau et l'huile de coco) représentaient 26 % des nouveaux produits alimentaires lancés en 2012. C'est une énorme augmentation.

Une usine chinoise de raffinage d'huile de coco de 10 à 50 tonnes par jour est en plein essor au Togo. Découvrez des informations sur les machines de raffinage d'huile de tournesol et de soja en Chine : machines de concassage, machines de traitement des minéraux, machines à briques, machines à biomasse énergétique, équipements de protection de l'environnement, presses à huile alimentaire, etc.

Comment presser l'huile de coco à froid ? En raison du lien entre le degré de maturité et la teneur en eau, la composition nutritionnelle des principaux éléments du cocotier est très variable. L'eau de coco est un élément unique de la transformation de la noix de coco. En général, elle contient 95,5 % d'eau et 0,05 % d'azote, 0,56 % et 6,6 % d'azote.

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