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La cuisine turque (en turc : Türk mutfağı) est en grande partie issue de la cuisine ottomane, qui peut être décrite comme une fusion et un raffinement des cuisines d'Asie centrale, du Moyen-Orient et des Balkans. [1] [2] La cuisine turque a à son tour influencé ces cuisines et d'autres cuisines voisines, notamment celles d'Europe occidentale. Les Ottomans ont fusionné diverses traditions culinaires de leur royaume avec des influences de