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  • Comment l'huile de sésame grillée est-elle produite ?
  • L'huile de sésame grillée est produite selon la méthode traditionnelle d'extraction à l'eau, ce qui lui confère un arôme particulier. Cependant, avec les progrès de la technologie de pressage de l'huile, le procédé de pressage mécanique est désormais un choix populaire pour la production d'huile de sésame.
  • Comment l'huile de sésame est-elle extraite ?
  • Il existe trois principales méthodes d'extraction de l'huile de sésame : le procédé d'extraction à l'eau (extraction aqueuse) à l'aide d'un moulin à pierre et le procédé de pressage mécanique à l'aide d'une presse à huile à vis ou d'une presse à huile hydraulique.
  • Quelles sont les caractéristiques de l'extraction de l'huile de sésame grillé ?
  • L'extraction de l'huile de sésame grillée se caractérise notamment par la préservation de la saveur de l'huile de sésame. Un contrôle raisonnable de la température de traitement est essentiel. Une augmentation appropriée de la température de pressage favorise la conversion de l'éther de sésame en phénol de sésame à la saveur particulière.
  • Comment fabriquer de l'huile de sésame grillé à partir de graines de sésame ?
  • Pour fabriquer de l'huile de sésame grillé, il faut d'abord moudre les graines de sésame grillées pour obtenir du beurre de sésame. Plus le beurre de sésame est finement moulu, meilleure est la séparation de l'huile. La vitesse du moulin à pierre et la température de broyage peuvent influencer la saveur de l'huile de sésame. Ensuite, de l'eau est ajoutée et mélangée pendant le processus de production.

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