Comment remplacer le beurre par de la margarine : la solution facile
C'est l'une des questions les plus fréquentes en pâtisserie, en particulier pour ceux qui ne souhaitent pas utiliser de produits laitiers. La réponse est simple : oui, vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre. Mais avant de procéder à cette substitution, il est important de comprendre pourquoi la recette demande du beurre et son utilité. Le beurre est riche en matières grasses (80 %), tandis que certaines huiles sont plus riches en protéines.
Comment choisir la meilleure huile pour la friture du poisson ? Le choix d'huiles est de plus en plus large. Vous pouvez utiliser une huile de graines comme l'huile de lin, de tournesol ou de sésame, ou l'une des nombreuses huiles de noix comme l'huile d'amande, de palme, d'arachide ou de coco. Il existe des huiles de fruits, comme l'huile d'olive et l'huile d'avocat, et des huiles de céréales, le plus souvent à base de germe de maïs ou de blé.
Comment rôtir du germe de maïs congelé avec de l'huile d'olive
Chef Depot : Questions les plus fréquentes sur l'huile d'olive ; Conseils. L'huile d'olive a un point de fumée plus bas que la plupart des autres huiles. Privilégiez l'huile d'olive ordinaire ou légère pour la cuisson plutôt que l'huile extra-vierge. Faites revenir du poivron rouge frais haché dans de l'huile d'olive dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez-le aux germes de maïs avant de le rôtir pour obtenir un maïs rapide.
La question la plus fréquente depuis le lancement de Cooking Sun en avril 2025 est : « Quelle huile utilisez-vous ? » Nous répondons : « Huile à salade » ou « Huile de colza ». Simple et honnête. En fait, c'est l'huile la plus courante pour la friture. Et la seule huile que nous utilisons au quotidien.
Le guide ultime de la courge spaghetti Super
L'avantage de la cuisson des courges au four est qu'elle a le temps de révéler leurs saveurs naturelles, de caraméliser et d'obtenir un goût incroyablement délicieux. L'inconvénient est que cela prend du temps. Voici les questions les plus fréquemment posées sur la cuisson des courges spaghetti au four :
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4 recettes de riz de Poh Ling Yeow qui vont révolutionner
Le riz est devenu beaucoup plus intéressant grâce au chef de la télévision et ambassadeur de SunRice, Poh Ling Yeow Poh répond à vos questions les plus fréquemment posées sur le riz Celebrate International Peanut
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La chronologie de l'alimentation : notes historiques – le pain
La théorie la plus communément admise remonte à l'Angleterre du XVe siècle. Il semble que les boulangers aient depuis longtemps la réputation, méritée ou non, de sous-poidser leur pain. En conséquence, des lois très strictes ont été adoptées, réglementant le poids de divers types de pains, muffins et gâteaux.
Écrit par Timothy Martinez Jr. Pour beaucoup, la simple évocation des couteaux Old Timer évoque des souvenirs positifs de chaudes soirées d'été passées à flâner dans les bois ou à tailler de petits bibelots sur le porche. Même après 55 ans, les couteaux Old Timer restent populaires, notamment parce que leur nom évoque tant de choses.
- Faut-il choisir un autre plat si un chef utilise de l'huile d'arachide ?
- En cas de doute, il est préférable de choisir un autre plat. Si le chef utilise de l'huile d'arachide raffinée qu'il a déjà utilisée pour frire un produit contenant des noix, comme des escalopes d'arachide ou des rouleaux de printemps, l'huile pourrait être contaminée par des protéines d'arachide et être dangereuse pour vous.
- Peut-on utiliser de l'huile d'arachide raffinée dans un restaurant ?
- Si le chef utilise de l'huile d'arachide raffinée qu'il a déjà utilisée pour frire un produit contenant des noix, comme des escalopes d'arachide ou des rouleaux de printemps, l'huile pourrait être contaminée par des protéines d'arachide et être dangereuse pour vous. Vous pouvez demander au restaurant si l'huile est utilisée plusieurs fois, car il pourrait y avoir un risque de contamination croisée.
- Peut-on utiliser l'huile d'arachide comme huile de friture ?
- Vous pourriez envisager d'utiliser l'huile d'arachide comme huile de friture, mais les inconvénients sont son coût élevé et son allergène fréquent. Utiliser de l'huile d'arachide pour toutes vos fritures est un engagement, mais cela pourrait contribuer à démarquer votre restaurant.
- Quelle est la différence entre l'huile d'arachide raffinée et l'huile d'arachide pressée à froid ?
- L'huile d'arachide raffinée est également fréquemment utilisée dans les aliments emballés, car elle est stable à haute température, ce qui garantit une durée de conservation plus longue et une qualité constante. L'huile d'arachide pressée à froid, où les arachides sont broyées et l'huile est extraite, conserve davantage de saveur et de nutriments.
- L'huile d'arachide raffinée a-t-elle des propriétés particulières ?
- L'huile d'arachide raffinée possède des propriétés particulières. Elle est très stable et peut être chauffée plus longtemps que d'autres huiles à haute température, ce qui la rend utilisée par certains fish and chips et chaînes de restaurants de hamburgers. L'huile d'arachide raffinée est vendue en bouteille sous le nom d'huile d'arachide ou d'huile d'arachide. Elle est également utilisée dans certains produits cosmétiques et pharmaceutiques.
- L'huile d'arachide raffinée est-elle sans danger ?
- La plus grande étude visant à déterminer si l'huile d'arachide raffinée est sans danger a été menée en 1997 à Southampton. Soixante adultes allergiques aux arachides ont reçu de l'huile d'arachide raffinée, puis de l'huile d'arachide non raffinée. Aucun n'a présenté de réaction allergique à l'huile d'arachide raffinée, et six ont présenté des réactions allergiques légères à l'huile d'arachide non raffinée.
