La noix de baobab contient plus de protéines que l'arachide et ses protéines semblent riches en lysine, méthionine, cystéine et tryptophane. De plus, certains amandes peuvent contenir plus d'huile que le soja, et cette huile offre une bonne insaturation ; près de 90 % de l'huile est composée d'acides oléique, palmitique et linoléique, à parts presque égales.

Application de la presse à froid. 1. La presse à vis à froid permet le pressage à froid et à chaud. 2. La presse à froid est principalement utilisée pour le pressage à froid à basse température des amandes d'arachide et convient également au pressage à froid du soja et du colza.

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