Beaucoup de gens croient que l'huile de coco est bonne pour la santé, affirmant qu'elle peut augmenter le bon cholestérol et favoriser la perte de poids. De plus, son point de fumée relativement élevé la rend plus sûre pour la cuisson à haute température. Mais lors d'une enquête récente, les nutritionnistes ne sont pas d'accord pour dire que cet émollient parfumé est sain ou magique. Pourquoi ? Voici ce que vous devez savoir sur la cuisson à l'huile de coco par rapport à :

Les experts d'Internet diront par exemple : « L'huile de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne nutritifs, elle peut donc vous aider à perdre du poids et traite l'épilepsie et le diabète ! » Cependant, contrairement à l'huile MCT, dont les bienfaits sont prouvés, près de la moitié des matières grasses de l'huile de coco proviennent de l'acide laurique. Il s'agit plutôt d'un triglycéride à longue chaîne.

Les huiles de colza et de tournesol conviennent également à la cuisine. Avantages et inconvénients de l'huile de coco : les avantages. L'huile de coco possède des propriétés antioxydantes, probablement grâce à des nutriments végétaux appelés composés phénoliques. C'est un mélange inhabituel d'acides gras à chaîne courte et moyenne, absents des autres graisses saturées, qui pourraient présenter des bienfaits pour la santé.

De nombreux bienfaits de l'huile de coco pourraient être dus en grande partie à la présence d'acide laurique, un acide gras présent dans le lait maternel qui confère de nombreux bienfaits immunitaires et pour la santé aux bébés allaités. Aucun de ces bienfaits n'a été évalué par la FDA.

L'huile de coco présente des inconvénients : elle est très dense et riche en calories. Il peut donc être difficile de perdre du poids ou de contrôler son poids. De plus, elle est très savoureuse et peut altérer et masquer la saveur du plat cuisiné. Poursuivez votre lecture pour découvrir les avantages et les inconvénients de l'huile d'avocat.

Avantages et inconvénients de l'huile de coco. Par Sandi Busch, mis à jour le 30 septembre 2025. Certains sont connus pour augmenter le cholestérol, tandis que les triglycérides à chaîne moyenne sont bénéfiques pour la santé. Ce profil mitigé donne lieu à des recommandations diverses concernant l'huile de coco. L'huile de coco pourrait améliorer la santé cardiaque par d'autres actions que son effet sur le cholestérol.

Huile de cuisson. Pressez « huile de coco » et vous verrez ce produit populaire vanté pour de nombreuses utilisations : de la cuisine à son utilisation comme aliment santé pour traiter divers problèmes. Avantages et inconvénients de l'huile de coco.

Alors, ne soyez pas surpris lorsque vous découvrirez plus tard les inconvénients de l'huile de coco. Apprenez à accepter les inconvénients comme vous accepteriez les avantages. Cela vous aidera à mieux consommer l'huile de coco, pour des résultats positifs. Avantages de l'huile de coco. Les bienfaits de l'huile de coco sont nombreux.

Avantages et inconvénients des huiles de cuisson. L'huile de coco est une huile tropicale savoureuse, considérée comme saine par certains, mais elle a suscité de nombreuses controverses en raison de sa teneur en graisses saturées. 86 % de ses graisses sont saturées. Elle est très appréciée des personnes soucieuses de leur santé pour sa forte concentration en triglycérides à chaîne moyenne (TCM).

Inconvénient n° 1 : Point de fumée peu élevé. Si vous consommez de l'huile de coco crue pour ses bienfaits pour la santé ou si vous l'appliquez sur votre peau pour vos soins quotidiens, son point de fumée, compris entre 160 et 177 °C, ne vous préoccupe pas du tout.