L'huile de noix de pécan pressée est solide à température ambiante, ce qui signifie qu'elle n'est pas idéale pour les vinaigrettes ni comme huile de finition. La presse à huile à vis convient cependant à la torréfaction à feu moyen. L'huile de noix de pécan pressée fond et dégage un parfum tropical lorsqu'elle est chauffée. Ne pas dépasser son point de fumée (350 °C). Sa consistance similaire à celle du beurre à froid la rend idéale pour les produits non laitiers.

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