L'huile de Styrie, un produit d'exportation de l'Autriche et de la Slovénie, est obtenue par pressage de graines de courge grillées et décortiquées d'une variété locale de courge, la « courge à huile de Styrie » (Cucurbita pepo subsp. pepo var. « styriaca », également connue sous le nom de var. oleifera). La torréfaction à haute température améliore la qualité aromatique de l'huile de graines de courge.

Cucurbita pepo est largement utilisé comme aliment et comme plante médicinale dans le monde entier. Il contient plusieurs phytocomposants. Étude approfondie de ses composants chimiques et de ses utilisations pharmacologiques et cliniques. Mots-clés : C. pepo, antioxydant, fraction d'huile de graines de courge.

Détails du document CiteSeerX (Isaac Councill, Lee Giles, Pradeep Teregowda) : Les caractéristiques nutritionnelles et oléagineuses des graines de courge ont été étudiées. La composition approximative et les propriétés physicochimiques de l'huile ont été déterminées selon les procédures de l'AOAC. Les minéraux ont été estimés par spectroscopie d'absorption atomique. Les acides gras ont été dosés par chromatographie en phase gazeuse (GC).

La courge (Cucurbita spp.) a fait l'objet d'une attention considérable ces dernières années en raison de la valeur nutritionnelle et de la protection de la santé de son huile. La composition nutritionnelle de la courge originaire du centre de l'Italie, connue localement sous le nom de « Berrettina » (Cucurbita maxima L.), a été évaluée. La fraction lipidique de l'huile de la graine a notamment été caractérisée et le triacylglycérol (TAG) a été étudié en profondeur.

Par conséquent, la valeur b* de l'huile de graines de courge (C. maxima) était supérieure à celle des autres huiles végétales. L'huile de graines de courge était également plus jaune que les huiles végétales étudiées par Hsu et Yu (2002). Cela suggère la présence de pigments jaunes tels que les caroténoïdes.

Composition chimique et propriétés physicochimiques des graines de courge (Cucurbita pepo Subsp. pepo Var. Styriaka) cultivées en Iran A. Gohari Ardabili 1, R. Farhoosh 1* et MH Haddad Khodaparast 1 RÉSUMÉ La composition chimique et les propriétés physicochimiques des graines de courge et des acides gras de leur huile ont été déterminées.

Farine de peau de courge (Cucurbita maxima L.) : Caractérisation et applicabilité technologique. Ana Carolina Burger Staichok 1, Kamylla Rayssa Barros Mendonça 1, Pâmella Guerra Alves dos Santos 1, Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia 2, Clarissa Damiani 1,

Résumé : Douze cultivars de courge (Cucurbita maxima D.), cultivés dans l’Iowa, ont été étudiés pour leur teneur en huile de graines, leur composition en acides gras et leur teneur en tocophérols. La teneur en huile variait de 10,9 à 30,9 %. La teneur totale en acides gras insaturés variait de 73,1 à

Les graines et l'huile de graines de courge sont utilisées depuis de nombreuses années pour soulager les difficultés liées à l'hypertrophie de la prostate et les problèmes de miction liés à l'hyperactivité vésicale. Les graines de courge produisent environ 50 % d'huile grasse (principalement de l'acide linoléique, de l'acide oléique et du tocophérol), mais les constituants actifs présumés sont ∆

Introduction : L'huile de graines de courge (Cucurbita pepo L.) est une huile de salade courante en Autriche. En raison de sa couleur, de son pouvoir moussant et de son arôme puissant, son utilisation en cuisine est limitée. Les graines elles-mêmes sont consommées et donnent de bons résultats dans le traitement de plusieurs maladies de la prostate (Nitsch-Fitz, Egger, Wutzel, &