Guide pratique de la transformation des huiles végétales
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Guide pratique du traitement des huiles végétales (ePub)
Le Guide pratique de la transformation des huiles végétales, deuxième édition, comprend un résumé actualisé des principes de base du raffinage, de la transformation et de la désodorisation des huiles alimentaires. Il constitue une formation pratique pour les chimistes, les ingénieurs et les managers débutants dans le secteur. Cet ouvrage de 15 chapitres contient des informations actualisées sur le blanchiment des huiles vertes et de l'huile de coco, ainsi que sur les exigences de qualité pour la friture.
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Guide pratique sur la transformation des huiles végétales. Gratuit.
9781893997905 Guide pratique du traitement des huiles végétales. Gupta, Monoj K. AOCS Press 2008 490 pages 135,00 $ Relié TP670 Gupta, consultant international en huiles alimentaires, résume les principes du raffinage et du traitement des huiles de graines oléagineuses, de germe de maïs et de palme ; et fournit des outils pratiques aux superviseurs du traitement des huiles dans les usines.
Guide pratique du traitement des huiles végétales. Gupta, Monoj K. || Hit TÉLÉCHARGER. En savoir plus. COMPLET Escuela Rusa De Piano Nikolaev. 10 février 2025 [COMPLET] Escuela Rusa De Piano Nikolaev TÉLÉCHARGER (Miroir n° 1) En savoir plus. Sebastian Bleisch Pfadfinderschlacht 57. 10 février 2018
Télécharger le guide pratique sur l'huile végétale
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Le Guide pratique du traitement des huiles végétales (broché) de Gupta Monoj Brand est disponible au meilleur prix. Ce guide est plébiscité par de nombreux Américains. Ils ont apprécié son utilisation et en sont très satisfaits. Les avis les plus positifs concernent ce produit.
Guide pratique du traitement des huiles végétales de
Découvrez le « Guide pratique du traitement des huiles végétales » de Monoj Gupta et trouvez votre libraire. Ce guide, deuxième édition, comprend un résumé actualisé des principes de base du raffinage, du traitement et de la désodorisation des huiles alimentaires, servant de support de formation pratique. Guide pratique du traitement des huiles végétales. Monoj K. Gupta. L'essor d'Internet et de toutes les technologies qui y sont liées a grandement facilité le partage d'informations. Malheureusement, l'énorme quantité d'informations disponibles en ligne est parfois une malédiction plutôt qu'une bénédiction : de nombreux sites web ne semblent tout simplement pas se soucier de la qualité.
- Qu'est-ce qu'un guide pratique pour le traitement des huiles alimentaires ?
- Le Guide pratique pour le traitement des huiles végétales, deuxième édition, comprend un résumé actualisé des principes de base du raffinage, du traitement et de la désodorisation des huiles alimentaires, servant de manuel de formation pratique pour les chimistes, les ingénieurs et les gestionnaires débutants dans le secteur.
- Est-ce un bon livre pour le traitement des huiles végétales ?
- C'est un bon livre pour le traitement des huiles végétales. C'est le seul livre que j'ai trouvé sur Kindle ou ailleurs sur le Web. Vous n'avez pas d'autre choix que celui-ci si votre seul objectif est de comprendre le traitement pratique des huiles végétales. Description concrète des procédés, excellente section sur la résolution des problèmes.
- Qu'est-ce que le raffinage des huiles végétales ?
- Le processus de raffinage élimine et réduit les impuretés présentes dans le pétrole brut. La technologie de raffinage des huiles végétales fait appel à des équipements sophistiqués. Cependant, ces équipements sophistiqués ne permettent pas de produire une huile raffinée de haute qualité, à moins que le pétrole brut de départ ne soit de bonne qualité.
- Quels sont les composants de l'huile végétale ?
- Outre les triglycérides (également appelés huile neutre), on trouve des phospholipides, des antioxydants, des colorants, etc. Ce chapitre présente une chimie très préliminaire des composants de l'huile végétale, les analyses typiques et leur signification.
- Comment l'huile végétale brute est-elle expédiée ?
- Les huiles végétales brutes sont expédiées par voie terrestre et maritime par divers moyens. Une fois réceptionnée, l'huile est inspectée pour en vérifier la salubrité et la qualité. Les règles commerciales pour la commande, l'expédition et la réception des huiles brutes et partiellement raffinées sont définies par les organisations commerciales en Europe, au Maroc et aux États-Unis.
- Que contient un livre sur l'huile de friture ?
- Ce livre de 15 chapitres comprend des informations actualisées sur le blanchiment des huiles vertes et de l'huile de coco, les exigences de qualité pour les applications de l'huile de friture, et bien plus encore. Rédigé pour les non-chimistes débutants dans le secteur, ce livre simplifie l'application de ces concepts importants pour l'industrie des huiles alimentaires. 90 jours d'abonnement gratuit à Amazon Music Unlimited.
