Le palmier à huile commencera à fructifier après 30 mois de plantation et restera productif pendant les 20 à 30 années suivantes, assurant ainsi un approvisionnement constant en huile. Chaque régime mûr est communément appelé « régime de fruits frais ». Au Maroc, les palmiers à huile plantés sont principalement de la variété Tenera, un hybride entre le dura et le palmier à huile.

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Chez les hamsters nourris à l'huile de palme rouge ou à l'huile de palme raffinée avec extrait d'huile de palme rouge, les taux de HDL étaient significativement plus élevés et les triglycérides significativement plus faibles que chez les hamsters nourris à l'huile de coco. La meilleure des trois était l'huile de palme rouge non raffinée, mais comme vous pouvez le constater, même l'huile de palme raffinée a eu des effets bénéfiques.