Le régime méditerranéen traditionnel (DM) est associé à une longue vie et à une prévalence plus faible des maladies cardiovasculaires et des cancers. Les principaux composants de ce régime comprennent une consommation élevée de fruits, de légumes, de vin rouge, d'huile d'olive vierge extra (HOVE) et de poisson, ainsi qu'une faible consommation de produits laitiers et de viande rouge. L'huile d'olive est de plus en plus reconnue comme un effecteur clé des bienfaits pour la santé, et il est prouvé que cela est lié à

Les premières preuves cliniques soutenant les bienfaits du régime méditerranéen pour la santé proviennent de la Lyon Diet Heart Study, 2, dans laquelle 605 patients ayant subi un infarctus du myocarde ont été traités à l'huile de colza. Les graisses monoinsaturées, qu'elles proviennent de l'huile d'olive ou d'autres sources, pourraient avoir les mêmes bienfaits.

La nécessité de réduire l'impact environnemental de l'industrie alimentaire s'accroît parallèlement à l'augmentation spectaculaire de la demande alimentaire mondiale. Des stratégies de diffusion, telles que l'exploitation de sources d'énergie renouvelables autoproduites, peuvent améliorer les performances écologiques des procédés industriels. Cependant, des preuves sont nécessaires pour démontrer et caractériser ces avantages environnementaux. Ceci

Supplémentation en huile de poisson : Preuves de ses bienfaits pour la santé. RÉSUMÉ DE LA SYNTHÈSE. De nombreuses allégations santé concernant l'huile de poisson (qui contient des acides gras oméga-3) dans des pathologies allant de la maladie d'Alzheimer au syndrome de Zellweger reposent sur des preuves indirectes. Cependant, les preuves d'un bénéfice dans la prévention des maladies coronariennes sont directes, comme l'indique l'American Heart Association.

La recherche sur les flavonoïdes d'origine alimentaire suscite un intérêt croissant, en raison des preuves croissantes des bienfaits polyvalents des flavonoïdes pour la santé grâce à des études épidémiologiques. Comme l'apparition de flavonoïdes est directement associée à l'apport alimentaire quotidien humain en antioxydants, il est important d'évaluer les sources de flavonoïdes dans les aliments.

Cette étude porte sur l'analyse fondamentale et expérimentale des processus d'extraction des procédés conventionnels et innovants. L'intensification de ces techniques s'est tout d'abord basée sur des approches théoriques. D'une part, nous nous sommes focalisés sur « le paradoxe » genere par l'extraction conventionnelle des huiles essentielles et les issues et solutions que la

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Les volontaires reçoivent soit un bon d'alimentation pour le supermarché de leur choix, soit suffisamment de nourriture fournie tout au long de l'essai d'intervention, qui représente environ 20 à 30 % de leurs besoins énergétiques estimés sous forme de produits alimentaires de base, notamment : de l'huile de canola (gracieusement offerte par Goodman Fielder Ltd), du pain, du lait et du yaourt si nécessaire

Le fenugrec est originaire d'Asie centrale et du Sud (principalement d'Inde). C'est l'une des plus anciennes plantes médicinales de base, aux multiples bienfaits. De nos jours, il est également cultivé aux États-Unis, en Afrique du Nord et dans le bassin méditerranéen. De nombreuses recherches ont été menées sur les bienfaits du fenugrec et son impact positif sur la santé humaine.

Des études antérieures suggèrent que 40 ml (doses de 2 à 20 ml) d'huile de coco étaient nécessaires pour augmenter légèrement le taux de cétones sériques. Il s'agit donc d'un NKT très léger à doses appropriées. À l'heure actuelle, il existe très peu de preuves concernant l'utilisation de l'huile de coco dans le traitement des troubles cognitifs légers (MCI) ou de la maladie d'Alzheimer (DA).